Poireau ( 1KG )
CAT 1
Origine France
Informations: Ouahab 06.01.75.36.67.
C’est l’un des grands rois de l’hiver, bien que ses différentes variétés permettent de le cultiver toute l’année. Il est très riche en vitamines, mais elles se concentre
principalement dans le vert. Si vous souhaitez faire des blancs de poireaux, n’hésitez donc pas à garder les verts pour la soupe !!
Les recettes ne manquent pas: tartes, fondus ou risottos vous permettront de varier les plaisirs.
Il se conserve relativement bien cru. Une fois cuit en revanche, il est conseillé de le consommer dans les 2 jours, après quoi il devient indigeste.
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Références spécifiques
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